發(fā)布時間： 2025-08-30 11:25:30
花蟹死亡后不建議食用，存在較高的食品安全風(fēng)險。
花蟹屬于甲殼類動物，死亡后體內(nèi)酶活性增強，細菌（如副溶血性弧菌）迅速繁殖并分解蟹肉，導(dǎo)致蛋白質(zhì)腐敗產(chǎn)生有毒物質(zhì)。即使外觀無明顯變質(zhì)，也可能因微生物污染引發(fā)腹瀉、嘔吐等食物中毒癥狀。部分消費者因貪圖便宜或誤判死亡時間而食用，增加了健康隱患。
若發(fā)現(xiàn)花蟹死亡，需綜合判斷是否可食用。死亡時間在3小時以內(nèi)、保存溫度低于4℃且蟹體完整無異味時，可謹慎處理。但多數(shù)情況下，死亡蟹體內(nèi)已開始變質(zhì)，蟹殼變軟、肉質(zhì)發(fā)黏、散發(fā)腥臭味是明顯警示信號。建議購買時選擇鮮活個體，烹飪前檢查活力，避免因僥幸心理導(dǎo)致健康風(fēng)險。
發(fā)布于：2025-08-30 11:25:30