發(fā)布時間： 2023-07-27 14:06:07
臘肉腌制放多少鹽主要是根據臘肉的多少來決定鹽的比例，具體如下。
1.腌1斤臘肉時，放15克食鹽是最合適的，用這個比例腌出來的臘肉不咸不淡，保存時間長。
2.還可根據溫度來定，平均氣溫在10攝氏度以上時，建議1斤肉放16-17克食鹽，可以防止肉在腌制的過程中變臭。
3.如果平均氣溫在10攝氏度以下，1斤肉放13-15克食鹽最合適，且肉可以稍微厚一點。
4.遇高溫天氣，鹽量應稍增加一點，以防肉變味，超過15℃的天氣建議不要腌臘肉。
發(fā)布于：2023-07-27 14:07:05