牛初乳是指母牛產犢后3天內的乳汁。牛初乳蛋白質含量較高，而脂肪和糖含量較低。20世紀50年代以來，由于生理學、生物化學、醫(yī)學以及分子生物學的發(fā)展，發(fā)現牛初乳中不僅含有豐富的營養(yǎng)物質，而且含有大量的免疫因子和生長因子，如免疫球蛋白、乳鐵蛋白、溶菌酶、類胰島素生長因子、表皮生長因子等。進入21世紀以來，牛初乳的神奇功效越來越受到人們的關注，下面是小編總結的一些牛初乳的功效及作用。希望對您有所幫助。

　　1.增強抵抗力和免疫力

　　免疫球蛋白能夠與病原微生物及毒素等抗原結合，形成抗體，同時促進哺乳動物新生幼仔自身免疫系統(tǒng)發(fā)育成熟，保護其免受病原侵襲。同樣，它能夠提高成年人系統(tǒng)免疫能力。

　　2.病后和術后恢復

　　牛初乳能夠增強抵抗力和免疫力。初乳素中的寡糖及其衍生物，具有抗炎、抗感染、促進腸道有益菌群繁殖的作用，同時還具有激活機體免疫功能的作用。牛初乳中各種生長因子協(xié)同作用，能促進細胞正常生長、組織修復和外傷痊愈。牛初乳中的生長因子還能促進受傷肌肉、皮膚膠原質、軟骨和神經組織的修復，具有強健肌肉，修復RNA和DNA的作用。

　　3.調節(jié)血糖

　　牛初乳具有明顯的改善癥狀、降低血糖和增強機體免疫力、抗自由基損傷、抗衰老之功效。降糖效果顯著。

　　4.消除疲勞、延緩衰老

　　牛初乳提取物（Bovine Colostrum Ex-tract’BCE） 能提高老年人體內血清總SOD活力與Mn-SOD活力，降低脂質過氧化物含量，增強抗氧化能力，延緩衰老。實驗證明BCE能提高老年人的液化智能，減緩老化速率。BCE含有較高的?；撬?、維生素B、以及類胰島素、牛初乳生長因子、纖維結合蛋白、 乳鐵蛋白等，并含有豐富的維生素和適量的鐵、鋅、銅等微量元素，多因素的協(xié)同效應使牛初乳能改善衰老癥狀。實驗證明牛初乳能增強動物的體力、 耐力和抗空氣稀薄力，因此牛初乳具有消除疲勞的作用。

　　5.增強體質、提高運動性能

　　牛初乳是唯一天然的免疫因子與生長因子的完美組合，它是純天然的無副作用的運動營養(yǎng)品。生長因子可以促進肌肉生長， 加快受損或老化的組織和肌肉的修復， 促進脂肪“燃燒〞， 增加骨骼密度， 使皮膚恢復彈性。對大運動量的運動員來說，牛初乳是一種極好的營養(yǎng)品。它能幫助運動員在系列運動后迅速恢復體力， 幫助修復受損的肌肉和結締組織，保護身體運動關節(jié)。服用牛初乳對保障健康，提高運動成績是一種安全、有效的方式。