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熟芝麻為何要盡量少吃

發(fā)布時(shí)間： 2025-10-09 09:40:00

熟芝麻要盡量少吃，因?yàn)楦邷爻粗茣?huì)破壞營(yíng)養(yǎng)并產(chǎn)生有害氧化物。

熟芝麻在高溫炒制過程中，芝麻油發(fā)生氧化反應(yīng)，生成反式脂肪酸和過氧化物，這些物質(zhì)會(huì)加速血管內(nèi)皮損傷，顯著增加動(dòng)脈硬化和心血管疾病風(fēng)險(xiǎn)。同時(shí)，熟芝麻熱量密度高，每100克含560千卡，過量食用易導(dǎo)致體重上升，影響血糖和血脂控制。生芝麻保留更多不飽和脂肪酸和維生素E，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高，但熟芝麻的健康風(fēng)險(xiǎn)遠(yuǎn)超其益處。

健康食用建議：優(yōu)先選擇生芝麻，每日5-10克（約一小勺），撒在粥或沙拉中。避免購(gòu)買市售高溫炒制的熟芝麻，若需食用，選擇低溫烘焙產(chǎn)品且嚴(yán)格限量。日常搭配蔬菜和全谷物，減少高熱量食物攝入。定期監(jiān)測(cè)體重和血脂指標(biāo)，確保飲食調(diào)整安全有效。切勿將熟芝麻視為健康零食，必須以均衡膳食為核心，避免依賴單一食物改善健康。

發(fā)布于：2025-10-09 09:40:00