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發(fā)布時(shí)間： 2024-02-01 10:36:53
過(guò)年時(shí)吃的灶糖，是一種傳統(tǒng)的中國(guó)小吃，主要原料是麥芽糖和芝麻。
我們需要準(zhǔn)備好麥芽糖和芝麻。將芝麻洗凈并炒熟，然后將其壓碎成小塊備用。麥芽糖可以在市場(chǎng)上購(gòu)買(mǎi)到，也可以自制。接下來(lái)，將麥芽糖放入鍋中，用中小火加熱至軟化。在加熱過(guò)程中，需要不斷攪拌，以防糖糊。
當(dāng)麥芽糖變得柔軟且有一定粘性時(shí)，加入事先準(zhǔn)備好的芝麻碎。繼續(xù)攪拌，使芝麻均勻地分布在麥芽糖中。此時(shí)，糖糊會(huì)變得更加粘稠。
接著，將糖糊倒入模具中，或者直接倒在鋪了防粘紙的案板上，用手按壓平整。模具可以根據(jù)個(gè)人喜好選擇不同形狀。最后，等待糖糊冷卻凝固，灶糖就制作完成了。
制成的灶糖口感堅(jiān)硬脆，具有濃郁的芝麻香和麥芽糖的甜味。在過(guò)年期間，人們會(huì)將灶糖作為祭灶神的供品，寓意著祈求來(lái)年生活甜蜜、幸福。此外，灶糖也是孩子們喜愛(ài)的零食之一。
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