發(fā)布時間： 2025-06-13 12:28:51
荔枝在常溫下一天內(nèi)會變質(zhì)，但通過適當保存可延長保鮮期。
荔枝果皮薄且多孔，采后呼吸作用強，常溫下易失水褐變。民間有“一日色變，二日香變，三日味變”的說法，表明未妥善保存的荔枝一天內(nèi)表皮會變暗，隨后風味逐漸流失。果肉含糖量高，微生物易滋生，若環(huán)境溫度高于20℃，腐敗速度會加快。若直接暴露在空氣中，果皮可能在12小時內(nèi)出現(xiàn)明顯脫水或變色。
若想延長保存時間，需采取冷藏或密封措施。將荔枝裝入保鮮袋并排出空氣，置于冰箱冷藏（2-4℃）可維持3-5天新鮮度。若結合淡鹽水浸泡（5分鐘）并擦干水分，再用報紙包裹后冷藏，保鮮期可達7天以上。需注意每日檢查果皮狀態(tài)，若出現(xiàn)酒味、軟塌或黑斑，應立即丟棄。冷凍保存雖能長期保鮮，但會改變口感，適合制作荔枝冰沙或甜品。
發(fā)布于：2025-06-13 12:28:51
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