發(fā)布時間: 2023-07-27 14:14:32
腌制臘肉前肉不需要洗。
肉清洗過程中會粘上生水,生水中含有較多細菌,使用洗過之后的肉腌制臘肉的過程,細菌含量較多容易引發(fā)變質(zhì),還會影響腌制出來的臘肉的口感。所以腌制臘肉的肉一般是不需要進行清洗的。
腌制臘肉前可以使用涂抹白酒的方式對肉進行清潔,白酒還有一定消毒殺菌的作用,能延長臘肉的保存時間。
發(fā)布于:2023-07-27 14:15:14
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