以下是高血壓患者不宜食用的6種蔬菜：
1. 菠菜
菠菜富含草酸，草酸會與鈣離子結合，形成草酸鈣，影響人體對鈣的吸收。而高血壓患者常常伴隨著鈣代謝異常，因此不宜食用菠菜。
2. 豆角
豆角中含有一種叫做亞硝酸鹽的物質，亞硝酸鹽會與胃酸中的亞硝酸還原成致癌物質亞硝胺，對人體健康有害。而高血壓患者的胃酸分泌較多，因此不宜食用豆角。
3. 芹菜
芹菜中含有豐富的鉀元素，高血壓患者常常伴隨著鉀代謝異常，因此不宜食用芹菜。同時，芹菜中的纖維素會刺激腸胃蠕動，增加腸道負擔，也不利于高血壓患者的消化吸收。
4. 蘑菇
蘑菇中含有一種叫做嘌呤的物質，嘌呤會在體內代謝成尿酸，對高血壓患者的腎臟造成負擔，因此不宜食用蘑菇。
5. 西紅柿
西紅柿中含有豐富的酸性物質，容易刺激胃黏膜，增加胃酸分泌，對高血壓患者的胃腸道不利。同時，西紅柿中的鉀元素也會對高血壓患者的身體造成負擔，不宜食用。
6. 辣椒
辣椒中含有辣椒素，容易刺激胃腸道，增加胃酸分泌，對高血壓患者的身體不利。同時，辣椒中的辣椒素也會刺激血管收縮，加重高血壓患者的病情，不宜食用。
