不少人分不清魚肝油和魚油有什么不同,以致在服用時(shí)發(fā)生混淆.魚肝油和魚油僅一字之差,但實(shí)際上是完全不同的兩件東西.魚肝油的原料是魚的肝臟,主要成分含有維生素a與維生素d.維生素a對(duì)人體中免疫系統(tǒng)相當(dāng)重要,人體如果缺乏維生素a會(huì)產(chǎn)生夜盲癥和眼球干燥癥.不過,維生素a除了可從魚肝油中攝取外,在其他動(dòng)物肝臟、蛋黃、牛乳及其乳制品、胡蘿卜等內(nèi)都可攝取到.維生素d,則是人體骨骼中所不可缺少的營養(yǎng)素,一旦缺乏,會(huì)產(chǎn)生軟骨癥.一般而言,維生素d經(jīng)由太陽照射,在人體中自形合成,以滿足人體所需.中老年人合成維生素d的能力將會(huì)隨年齡遞增而逐年減弱,所以,為了維持骨骼的正常發(fā)育,必須特別注意維生素d的攝取.
魚油是來源于深海魚類脂肪的提取物,屬于魚脂類.它的主要成分是一種稱之為epa和dha的多元不飽和脂肪酸,可以降低人體血液中的低密度脂蛋白膽固醇,減少血液的粘稠度,防止血液斑塊的形成. 由此可見,魚油和魚肝油對(duì)人體的保健作用不同,服用時(shí)千萬不能混淆,如果將魚油當(dāng)魚肝油的劑量來服用,則影響還算不大,最多只會(huì)因?yàn)閯┝枯^少而顯示不出魚油的功效；但是,若把魚肝油當(dāng)魚油的劑最來服用,則所造成的不利影響就大了.因?yàn)榫S生素a和維生素d都屬于脂溶性維生素,長期大劑量地服用魚肝油,在體內(nèi)積蓄過量會(huì)造成中毒的可能,這是值得引起注意的.
