水芹菜苦是怎么回事
回復(fù)時(shí)間：2021-09-24 01:50:03
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這是因?yàn)辇R總含一些草酸。水芹菜是一種野菜，它含有一定數(shù)量的草酸，如果直接食用會(huì)有苦澀的感覺(jué)，所以一般都是對(duì)水芹菜進(jìn)行焯水處理，以去除多余草酸。水芹菜的葉片相對(duì)于水芹菜的莖稈來(lái)說(shuō)，葉片也會(huì)比較苦，所以一般都是把葉片剝掉后再吃，如果水芹菜的葉子沒(méi)有摘除干凈，和葉子一起吃也會(huì)使水芹菜的味道變苦。
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回答時(shí)間：2021-09-24 01:52:03
